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かな

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2018のラーメン備忘録

今年初は、牡蠣つけ麺。


失敗のしょう油つけ麺。


濃厚担々麺+唐揚げ=ボリューミー


ツーリング先での甘辛味噌ラーメン、トッピングの炒め油やだな


家系。味噌豚骨、味が濃いけど美味しい


◎珍しく塩。鶏出汁ガーンで美味しかった!


グリーンカレーつけ麺。旨辛。麺じゃなく米でも美味しそ。


冷やし担々麺、今年も◎


◎珍しく塩の連ちゃん。大当り!


担々麺辛。普通、細麺が伸びちゃうよ


鶏塩レモン。う~ん( ´△`)


具材と背油は、◎。しかし、醤油パンチ強すぎ。


新規開拓縛りの禁を破り、年内で2度目の来店。
鰹香る醤油。やっぱり塩のインパクトは越えらず。


柏崎ツーリング。
煮玉子トッピング!味は、袋のサッポロ一番・激似。


冷やし担々麺
細麺のコシは評価だけど、それ以外は普通かな。


G系でした。扁平な形の麺が目新しい感じ。
がっつり二郎系に、オリジナリティを添加。悪くない。


定番になりつつある担々麺
辛味Upの黒にしたら確かに辛い。〜モヤシは要らないな


ツーリング、佐久。
トンコツベースの味噌らー。背油入りで甘めの◎

珍しくツーリング先で、連ちゃんしてる美味しさ堅実店舗。

数年前に食べた所の支店。鶏塩細麺。
前回は、鶏出汁のインパクトがありましたが、支店はマイルドな印象。
チャーシューもメンマも美味しかったけど、海苔が良かったな。初めてぐらいに、海苔の良さを感じました。

セットの丼のお米は、残念でした。

肌寒くなってきたので、味噌ラー

甘口の九州麦白味噌

近所の鶏塩

チャーシュー好きとしては、臭いが気になりました。

塩続きからの、濃厚を連ちゃん


つけ麺から、ラーメンをよく食べるようになったので、かなには基本的な味付け。

外道の家系


去年のラーメン遍歴(笑)。たぶん幾つか抜けてるかも。

はっきり言って、ここ数年で近所はほぼ征した予想なんです。多店舗系列や、中華飯店的なのは除きますね。
上のなかで、今年も食べに行きたいって思うのは4店舗ぐらい。もうちょい、新店舗の情報収集に力を入れなきゃかな?

今年はどんな年になるかな?
まとめる程の内容にならないかもですが、下書きに積み上げてみます。



2019/01/06 20:49
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